Mayıs Sofralarına Konuk Olan Mevsim Sebze ve Meyveleri
Çilek, taze bakla, enginar, yeşil erik… Mayıs ayı, Türk mutfağının en bereketli aylarından biri. Bu ay reyonlarımızda hangi mevsim ürünlerini bulacağınızı ve nasıl değerlendireceğinizi anlattık.
Mevsiminde tüketilen meyve ve sebze, hem besin değeri hem de tat açısından her zaman daha üstündür. Doğal döngüsünde yetişen ürünler güneşten ve topraktan aldığı besinleri en verimli biçimde depolar; vitamin ve mineral içeriği zenginleşir. Üstelik mevsiminde ürün daha bol olduğu için fiyatı da uygundur. Mayıs ayında Esenlik reyonlarında sizi bekleyen mevsim ürünlerine birlikte göz atalım.
Mayıs'ın Yıldız Meyveleri
- Çilek: C vitamini deposu. Sabah kahvaltıda yoğurda eklendiğinde mükemmel başlangıç.
- Yeşil erik: Mayıs'ın simgesi. Tuzla yenir, salata olur, soğuk meze tabağına eşlik eder.
- Malta eriği: Akdeniz kökenli, kısa süreliğine raflarda. Kaçırmayın.
- Çağla: Olgunlaşmamış badem. Tuza banılarak yenir, mevsim mezesidir.
- Dut & Karadut: Ay sonuna doğru raflarda. Şurubu, marmelatı, taze hali — hepsi farklı bir lezzet.
Mayıs'ın Sebzeleri
- Enginar: Zeytinyağlı klasik. Karaciğer dostu, lif zengini.
- Kuşkonmaz: Buharda haşlama ve tereyağla mükemmel.
- Taze bakla: Türk mutfağının uzun gelenek lerinden. Etli yemek olarak da, zeytinyağlı olarak da tercih edilir.
- Bezelye, barbunya: Taze taneleri sebze yemeği için en uygun zaman.
- Semizotu: Yoğurtla, sarımsakla. Omega-3 açısından yaprak yeşilliklerinin en zengin örneklerinden.
- Taze sarımsak ve arpacık soğan: Salataya çok yakışır; bağışıklık dostu.
- Asma yaprağı: Yaprak sarması mevsimi başlıyor.
Mayıs Alışveriş Sepeti Önerisi
Tek bir haftalık alışveriş için aşağıdaki sepet, hem ekonomik hem de besleyici bir öneri olabilir:
- 1 kg çilek
- 1 kg yeşil erik
- 4 adet enginar
- 500 gr kuşkonmaz
- 1 demet semizotu
- 500 gr taze bakla veya bezelye
- 1 demet taze soğan + taze sarımsak
Bu sepetle bir haftalık menünüzde en az 4 farklı zeytinyağlı yemek, 2 salata ve 1 meyve tatlısı çıkarabilirsiniz. Mevsimine uygun beslenme, hem cebinize hem sağlığınıza yatırımdır.
Saklama İpucu
Çilek ve dut gibi nazik meyveleri yıkamadan, kuru ve serin bir kapta saklayın; tüketmeden hemen önce yıkayın. Yapraklı yeşillikler, kuru bir kâğıt havluya sarılmış halde poşette buzdolabının alt rafında 3-4 gün dayanır.
Mayıs boyunca Esenlik manav reyonlarımızda mevsim ürünlerimizi sizinle buluşturmaya devam edeceğiz. Size en yakın şubemizi bulun, mevsimi sofranıza taşıyın.
